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凯禾瑞华智慧烹饪实训室建设方案
新闻发布:2023-05-06 17:06浏览次数:310
 
烹饪与营养教育专业主要面向社会主义现代化建设、人口质量建设、地方经济繁荣和时尚饮食文化培养专门人才。目的是培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。   
现代职业教育更看重实训教学,教学方法由传统的教学模式转变为“做中学、做种教”的新型教学方法,随着国家对职业教育的重视,许多机遇都光临每个职业学校,各方面的办学条件也有了不少的改善,据统计,我国中职院校凡是开设了烹饪专业的都建设了烹饪实训室,可以更好的进行实训教学。  
 
智慧烹饪实训室主要适用于以下专业及课程:烹饪营养与卫生、烹调工艺与实训、餐饮生产流程管理、烹饪原料、面点工艺与实训、宴会设计与管理等。实训室内配备了消防设施,学生要熟悉消防器材的使用方法,定点存放,严格管理,不得随意挪用,使其处于有效状态。
在智慧烹饪实训室,学生禁止嬉闹、偷吃、打架、浪费原材料等行为。对不听劝告者,实训教师有权停止其实训,并上报相关人员。此外,实训作品经实训教师同意后方可品尝。在实训教学过程中,实训室教师要及时处理实训过程中的突发事件,并对实训室使用情况做好登记,并检查实训用具是否完好。实训教学结束后,应及时做好卫生清理工作,关好电、油、水、气等开关,锁好门窗,经助教检查合格后方可离开。
智慧烹饪实训室以学生专业学习所应具备的职业能力为主线和依据,进行教学内容组合,教学过程强调学以致用,以满足学生在不同学习阶段的差异化需求。实训室具体产品清单如下:
营养膳食配餐管理系统
每卡(PC端)系统
每卡日间照料中心配餐系统
每卡营养师系统
每卡智慧团餐系统
每卡中央厨房配餐系统
北京凯禾瑞华科技有限公司自2007年08月27日成立以来,始终以“优质健康、全心服务”为立业之本,成功服务全国各地院校数十家,获得业内专家、企业的一致赞誉与信赖。公司发展至今,自主研发核心软件产品,形成高新产品设计、研发、服务一站式服务体系,成就凯禾瑞华(www.apppsy.com)、每卡(www.meic.cn)、每卡妈妈等一系列经典品牌。
(一)云端类产品
公司自主研发User Center用户中心平台、CGA老年综合评估系统、NFS营养膳食配餐系统、SGS睡眠守护系统等云端产品,形成统一平台入口、多功能应用、业务集中、数据集中的平台化模式。为学校实训室、企业产业发展积累数据资源和拉伸基础。
(二)VR设备
公司自主研发1+X虚拟现实老年人照护仿真系统、VR失智老年模拟系统、VR人体结构三维医学仿真系统、CRTS协调康复训练系统、VR心理放松引导系统等VR虚拟仿真设备,帮助学校推进“体验式教学”,为学生打造出高度逼真、开放、交互的三维学习空间。
(三)专业设备
公司自主研发小AI智能陪伴系统、心理自助服务系统、音波催眠放松系统、社区居家养老管理系统等专业设备,通过平台赋能,实现对独居老人的远程看护,方便养老机构及监护人员能及时准确的定位老人位置,了解健康情况。
(四)硬件设备
公司精心搭配实训室硬件设施,就学校及企业的实地面积、场所规模等进行定制化布局,对硬件设备的采购及组织架构做出统筹规划,以便同时满足师生在线上线下、校内校外的差异化教学需求。
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